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市场上铁观音的“户籍”之别
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虽然安溪铁观音秋茶已上市一段时间,可近日,福州一些茶庄不时有茶商上门推销铁观音,这些铁观音不是来自安溪,也不是来自漳州华安,而是来自漳州漳浦、三明大田、福州永泰等地,这些地方制作出来的铁观音,不仅外形与安溪铁观音相近,清香型铁观音还不同程度具有鲜、香等特点,以内人士提醒消费者,购买铁观音时要注意区别铁观音的“户籍”,不然容易被不良茶商给“忽悠”了。

    安溪的铁观音

    安溪铁观音顾名思义是产自安溪的乌龙茶铁观音,其成茶具有独特的特征,即内质香气浓郁持久;具有天然花香味(似桂花、兰花、栀子花香);滋味醇厚鲜爽、“观音韵”(品种独特的风韵)明显、回甘性强等风格独特的品饮特点,这也是多年来安溪铁观音风靡大江南北所在。专家说,之所以叫安溪铁观音,是因为铁观音茶树种在安溪之后,经标准的采、制后,铁观音方能表现出以上的特征,就像贵州茅台、建宁莲子一样,得天独厚的地理优势,其他地方难以效仿。

    据安溪茶叶协会网站资料显示,“安溪铁观音”地理标志证明商标规定的“安溪铁观音”商标适用于品种系1984年11月全国茶树良种审定委员会审定的正枞安溪铁观音,产地在安溪县境内的西坪、虎邱、大坪、芦田、龙涓、祥华、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡(镇)。

    安溪外的铁观音

    说到安溪以外的铁观音,有个不得不说的地方就是安溪的隔壁“邻居”——漳州华安。

    华安的铁观音大多种在仙都镇,约为全县茶叶种植面积的一半,由于海拔较上述安溪铁观音产区低,一般茶叶采制比安溪早10天左右,因此具有“明前茶”、“冬片茶”的优势,往往在安溪铁观音上市之前或安溪铁观音秋茶采制之后,对安溪铁观音的市场形成补充的作用。也正因为如此,华安仙都铁观音在茶叶市场上也拥有了一席之地,特别在中低端的铁观音市场拥有一定的消费群体。

    之所以说华安铁观音在中低端市场较为走俏,这是相对于老茶客而言的。在喝茶较为讲究的老茶客的一闻一啜之间,茶质就能分出高下,这个比较的标准即“观音韵”,一种让喝茶人喉感舒畅的感官体验,而对一般的消费者而言,他们需要的仅仅是茶香,至多是口腔的回甘、生津,“喉韵”的感觉则不是他们要追求的。一般来说,产自安溪以外的铁观音很难达到老茶客们的这个要求,这也是安溪铁观音一再畅销所在。

    在华安发展铁观音取得成功之后,省内的漳州长泰、漳浦,厦门同安,泉州永春、南安,龙岩漳平,三明大田、尤溪,福州闽侯、永泰等地,凭借“高山”的地理优势,先后成功地实现了铁观音的引种,并逐渐进入市场。

    买茶各取所需

    虽然铁观音产地日见繁多,但目前福州许多茶庄都宣称自己销售的铁观音是正宗的安溪铁观音,那么消费者买茶如何加以区别呢?

    安溪铁观音的证明商标为消费者提供了一个识别的好办法,只要有“安溪铁观音”商标的,一般均可信任,如果对商家信誉有疑义,消费者可上安溪茶叶协会网站查询,他们对许可使用“安溪铁观音”商标的企业均有公示(http://www.fata.org.cn/zyqy.asp)。

    目前漳州华安正着力打造“华安铁观音”的品牌,一些来自华安的茶商也会自觉地告诉消费者茶叶的真实身份。

    由于茶叶的审评是项非常专业的技能,如消费者自身无法识别茶叶,不妨到熟悉的茶庄或品牌连锁茶庄进行购买,以免被骗。

    此外有个不太规范的简易识别办法是价格。由于供需等因素的影响,安溪铁观音比其他地方的铁观音价格相对较高,业内一般认为,市场上安溪铁观音的零售价基本不低于200元/500克,而安溪以外出产的铁观音,价格低的仅数十元/500克,一般在300元/500克以下,当然,有的地方由于制出的铁观音质量较高,有的也能卖出千元以上/500克的高价。


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